Cocinando alrededor de Sudamérica - Kochend Südamerika entdecken

Von Asunción ging es, in Begleitung von Haydee, weiter in den Süden von Paraguay. Haydee ist sehr begeistert von den Jesuitenruinen und katalogisierte selbst ein kleines Museum in Santiago. Daher hatte ich einen super Privatführer für den ersten Teil meiner Tour.

Kurz: Wer waren/sind die Jesuiten eigentlich? Eine katholische (rein männliche) Ordensgemeinschaft die 1534 gegründet wurde und bis heute Bestand hat. Mit dem Eintreffen der Spanier kamen auch die Jesuiten nach Lateinamerika, um die Ureinwohner zu missionieren. Es existierte sogar zwischen 1610 und 1767 ein eigener Jesuitenstaat im heutigen Paraguay, der sich auch über Teile von Argentinien und Brasilien erstreckte. Die Zusammenarbeit zwischen den Guraní und den Jesuiten funktionierte so gut, dass dies schließlich den Spaniern ein Dorn im Auge war bzw. eine Bedrohung für sie darstellte. Aus diesem Grund vertrieben sie die Glaubensgemeinschaft vom Kontinent. Die Überreste ihrer Missionen kann man auf der Jesuitenroute besichtigen, was wir sehr ausführlich gemacht haben. Einige Museen waren dabei sowie die drei bekannten Ruinen in ¨La Santísima Trinidad¨, ¨Jesús de Tavarnagüe¨ (beide Weltkulturerbe) und Santos Cosme y Damián.

Im Departamento Missiones haben wir außerdem noch einen Abstecher nach Ayolas gemacht. Dort steht das zweitgrößte Wasserkraftwerk ¨Yacyretᨠ(nach Itaipú) des Landes. Bei einer kostenlosen Tour erfuhren wir etwas mehr über den knapp 20-jährigen Bau des Kraftwerkes. Die Staumauer mit 65 km zählt zu den längsten der Welt. Die Stadt Encarnación darf bei einer Tour im Süden natürlich nicht fehlen. Sie liegt am Fluss Paraná (der zweitlängste Strom Südamerikas (3998 km) nach dem Amazonas), der hier die natürliche Grenze zwischen Argentinien und Paraguay bildet. Am Stadtstrand von Encarnación hatte man einen schönen Blick auf Posadas, die Stadt auf argentinischer Seite.

Ich werde nun alleine weiterreisen in den Osten des Landes. Haydee, ihr Mann Angel und Majo (Maria José, eine ihrer zwei Töchter) sind mir mittlerweile sehr ans Herz gewachsen <3 und ein bisschen meine paraguayische Familie geworden. Ich werde sie und die tollen Gespräche mit ihnen garantiert vermissen 😘.

Ps. Und noch ein kleine Werbung meinerseits 😉: Ein Kumpel, den ich letztes Jahr auf der Wies`n beim Kochen im Käferzelt kennen gelernt habe, ist mittlerweile auch auf kulinarischer Entdeckungstour unterwegs, allerdings in Asien. Vielleicht habt ihr ja mal Lust auf der Seite von Bruno vorbeizuschauen! http://theculinarygypsy.com/ 

En las huellas de los jesuitas

De Asunción viajé con Haydee hacia el sur de Paraguay. A Haydee le gustan mucho las ruinas de jesuitas y su historia. Ella catalogó un pequeño mueso en Santiago. Por lo tanto tuve una guía perfecta para mi primera parte del camino.

En resumen: Quienes fueron/son los jesuitas? Es una orden religiosa de la iglesia católica (solo hombres) fundada en 1534 y existen hasta ahora. Con la llegada de los españoles también los jesuitas vinieron a Sudamérica y empezaron a evangelizar a los indigenas. Entre 1610 y 1767 las jesuitas tuvieron su propio estado en el actual territorio de Paraguay y también se extendió a partes de Argentina, Uruguay, Brasil y Boliva. La cooperación entre los guraníes y los jesuitas era muy buena que los españoles se vieron amenazados de perder su hegemonia. Por eso la corona española en el año 1767 explsaron a la orden religiosa y ellos regresaron a Europa. Las ruinas y muchos museos se pueden visitar en la ¨Ruta jesuitica¨, que la recorrimos juntos. Visitamos las tres más famosas ruinas en Paraguay: ¨La Santísima Trinidad¨, ¨Jesús de Tavarnagüe¨ (ambos Patrimonio de la Humanidad) y Santos Cosme y Damián.

Además visitamos en el departamento de Missiones un pueblo que se llama Ayolas. En esa ciudad se encuentra la segunda hidroeléctrica más grande del país ¨Yacyretᨠ(después de Itaipú). Con un tour gratis recorrimos y recibimos informaciones sobre la contrucción de la central eléctrica, que tardó aprox 20 años. El muro de contención tiene una longitud de 65 km y es uno de los más grandes muros del mundo. Si viajas en el sur de Paraguay no debe faltar la hermosa ciudad de Encarnación. La ciudad se localiza al lado del río Paraná (que es el segundo río más largo (3998 km) de Sudamérica después del amazonas), que es la frontera natural entre Argentina y Paraguay. Desde la playa de Encarnación tienes una muy linda vista de la ciudad de Posadas - Argentina.

Ahora voy a continuar mi viaje sola en el este del país. Haydee, su esposo Angel y Majo (Maria Jose, una de las dos hijas) los llevo dentro de mi corazón <3 y ahora son como mi familia paraguaya. Voy a extrañar a todos y también las buenas charlas que tuvimos! 😘

Ps. Tengo un compañero que hace lo mismo como yo, viajar y trabajar en cocinas, pero en Asia. Si alguien tiene ganas de ver lo que Bruno hace allá, puedes mirar su blog 😉! http://theculinarygypsy.com/